鸡胸肉盖浇手擀面

原料

面条: 100克, 糖: 2茶勺约10克, 胡椒粉或辣椒粉: 1茶勺, 日本酱油: 1茶勺, 鼓油: 3茶勺, 水: 3茶勺, 鸡胸肉: 200克, 白菜: 适量, 洋葱: 半个

步骤

1把糖,胡椒粉,日本酱油,鼓油,水混匀,入锅烧热。当冒出气泡时加入白菜和洋葱炒熟。

2锅加水煮至冒出小气泡,下鸡胸肉,小火煮约2分钟,用筷子夹出观察到肉都发白立刻捞出。(鸡胸肉事先切成半厘米厚的薄片)。捞出后,跟鸡胸肉纹理垂直方向切成小条。

3往步骤1中加入鸡胸肉,拌匀,颜色不够深可加老抽调色,若水快干,可加点水,加入鸡蛋在正中间,稍微用筷子打散一点,盖盖子煮至鸡蛋快熟。

4面煮好后过凉水,放至碗中备用。把前面做好的配料浇在面上,搅拌均匀就可以开动了。

小技巧

日本酱油是关键!!


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