原料

欧包或贝果: ， 【素菜随便你】: ， 彩椒: ， 胡萝卜: ， 黄瓜: ， 洋葱: ， 芹菜: ， 包菜: ， 西兰花和菜花也叫花菜: ， 菌菇类: ， 【蛋白质类随便你】: ， 鸡蛋: ， 鸡胸: ， 牛肉: ， 火腿培根: ， 海鲜类: ， 等等: ， 【调料随便你】: ， 老干妈: ， 橄榄菜: ， 韩式辣酱: ， 烤肉酱: ， 盐: ， 黑胡椒: ， 孜然: ， 橄榄油: ， 蒜末: ， 等等: ， 外加一些坚果碎:

步骤

1欧包或者贝果先切块，锅里倒入少量橄榄油煎一煎让它表面变硬脆。炒脆的欧包拿出来单放。

2蒜末爆香以后，先炒蛋白质类的，鸡蛋，鸡胸，牛肉，火腿，培根等等这些用煎炒。海鲜类的比如虾用水煮的后放，龙利鱼用煎，蟹棒蛋白质很少也归这里也是煎。

3蛋白质煎好后加入各种蔬菜，原则上是选择出水少的蔬菜。加入酱料或调料，原则上选择稠的，水量不大的，加入后翻炒。虾在炒好蔬菜后放入翻炒几下。

4最后把煎脆的欧包丁扔进锅里，加入适量孜然粒，翻炒一下，欧包表面会蘸到调料汁。出锅后再撒一些坚果碎。拌在一起吃。

小技巧

1.蔬菜选择不要选择易出水会把面包泡软。 2.面包选择不要用吐司，因为吐司吸水性强。