原料

农家有机橘子: 2颗， 农家高山橙子: 1颗， 柠檬: 1/4颗， 白砂糖: 15克， 蜂蜜: 1汤勺， 豆蔻粉（或肉桂粉）: 0.5克

步骤

1材料汇总

21.橘子去皮去核去膜，一定要把膜剥干净，不然会苦涩。加入白糖用保鲜膜封好放冰箱浸泡大约六个小时直至果胶置换出来。 2.六个小时以后，取一颗橙子，削出部分橙皮，要薄，尽量不要把白色的部分一起削起来，切成橙皮碎备用，剩下的对半切开，挤出橙汁备用。 3.取一颗柠檬切四分之一挤汁备用。 4.取一口干净的锅，倒入泡好的橘子和橙汁，大火煮开，转小火慢慢煮，分几次加入柠檬汁和蜂蜜，调试自己满意的酸甜度。 5.果酱浓稠后加入豆蔻粉和橙皮碎增香。 6.趁热装罐。

3成色晶莹剔透，味道复杂浓郁，因为加了豆蔻，多了一丝辛香，比起清新的法式果酱更浓烈馥郁，特别适合冬天，搭配全麦吐司，喝上一杯咖啡，太完美了。

4小贴士: 1.我这个量是一瓶50g果酱瓶的量，大家可以根据这个增减分量。 2.蜂蜜，白砂糖，柠檬汁可以随意增加，调到你们喜欢的酸甜度，我因为喜欢偏酸的口感所以放的柠檬汁多。 3.豆蔻粉或者肉桂粉以及橙皮碎一定不能少，这是这款果酱的点睛之笔。 4.这次用的橘子加橙子是为了让颜色更美丽，让香气更复杂一些，全部用橙子也可以但是颜色没那么好看，味道也没那么好。 5.这次是法式浸泡法+英式果汁法结合，我觉得无敌棒，用添加果汁的方法缩短了浸泡时间。 以上，欢迎大家和我交流，有问题留言，我看到会尽快回复各位哒~ 私房独创，禁止盗用转载，谢谢！