长糯米: 1.5（胶杯）， 腊肠: 1条， 冬菇: 6个， 瑶柱: 10粒， 芹菜: 2条， 洋葱: 半个， 虾米: 一小撮
1提前4小时用水泡糯米，之后用半小时晾干水分，再加一茶匙盐、一勺芝麻油和两勺花生油与泡发好的长糯米搅拌均匀。
2剪掉冬菇蒂，然后洗干净再用水泡发2小时左右（可以与泡糯米同时进行）。留下冬菇水用来炒糯米饭。
3把所有材料切粒。
4先放适量花生油，然后把腊肠、虾米、冬菇和瑶柱下锅翻炒一分钟，之后加洋葱和芹菜一起爆香，再捞起备用。
5放花生油，然后放糯米开始翻炒，途中慢慢加入冬菇水不断翻炒，差不多20分钟后就加刚才炒好的配料和糯米一起炒，加一勺老抽上色，不用加盐（开始时已用盐和油拌过生糯米），再炒5分钟就可以上碟。