百秒黄花鱼

原料

黄花鱼: 1条, 姜: 5片, 盐: 少许, 橄榄油: 3秒

步骤

1买黄花鱼的时候可以让师傅帮忙收拾干净,拿回来后放入水中清洗干净放入盘子中,用盐两面腌渍入味

2姜洗干净,切成大片

3把砂锅烧热,用喷壶喷入橄榄油,把锅底覆盖就好,锅底开始有烟出来后,把鱼放入锅中煎,一面变色后,翻过来煎另外一面

4两面稍为煎熟后,把姜放入锅中煎一下,倒入少许开水,一点点就够,主要是为了有水蒸气蒸鱼

5盖上锅盖,小火焖煮100秒后关火。

小技巧

1.此为健身版少油少盐无其他调料 2.黄花鱼建议别太大 3.如果喜欢喝汤,水可以多放点,汤是乳白色的。 4.用的是喷雾橄榄油,容易控量。


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