原料

芒果: 3只， 冰糖: 150g， 西柚: 1/2个， 水: 100g， 椰浆: 1罐， 三花淡奶: 1罐， 西米: 150g

步骤

1把冰糖和100g水煮融化，晾凉。

2煮西米。把水煮至沸腾后放入西米煮20-25分钟，边煮边搅拌防止粘锅，煮至西米只剩一点点白点后关火焖2-3分钟，然后把西米捞出过冷水。

3把芒果切成小块，留几块装饰用其余的都放入料理机，再把熬好的冰糖水和淡奶倒入料理机搅拌均匀。

4把打好的芒果酱椰浆和西米放一起拌匀。最后放入西柚粒和剩下的芒果粒，放冰箱冷藏即可。

小技巧

1.冰糖的量根据你芒果的酸甜度调节，我买的芒果有两个比较算所以放冰糖有点多。 2.柚子可选用西柚或普通柚子。 3.煮西米时一定要放多一点水，西米会吸水膨胀而且一定要过冷水洗去表面粘液，这样西米才会QQ的。 4.不建议用椰汁和牛奶来代替椰浆和淡奶，否则口感不一样。 5.三花淡奶非淡奶油哦！如果放淡奶油会腻腻的哦！ 6.柚子一定要剥成小粒用。