腊肉: 250克， 香干: 5片， 香葱: 约十根， 干辣椒粉: 一勺
1腊肉的步骤要先煮，后切，然后肥肉和瘦肉要分开，香干切片，香葱切段，切成和香干一样的长度
2肥肉放入油锅炸，出油后可以放入香干翻炒，再放入瘦肉，因为肉是已经煮熟了的，所以，香干熟了之后就可以关火了
3关火之后就可以撒入辣椒粉和葱段了，这样，辣椒粉不会焦，葱段还可以保持翠绿，菜和锅的余温足以让这两样配料熟并好吃好看
真的要关火之后再放入辣椒粉和葱段，这是这个菜好看和好吃的关键，因为一片腊肉伴着一段葱入口的香味，是只有自己做了自己尝了之后才知道的