蜂蜜柚子茶(果酱)

原料

柚子(纯肉肉): 1000g, 蜂蜜: 250g, 冰糖: 100g

步骤

1柚子用蔬果清洁剂洗干净,用小刀取表皮(薄薄一层黄色的皮,不要白色的部分),盐水再浸泡15分钟

2柚子皮切成1cm大小,放锅里加水煮10分钟,捞出

3柚子肉掰碎,和柚子皮、冰糖一同放锅里,大火熬!时刻盯着锅,不断翻拌!一定要不断翻拌哦,如果你感觉水分不足可以稍稍加一点水

4熬到柚子变焦糖色,粘稠时关火?

5柚子茶冷却到50度°时倒入蜂蜜,蜂蜜大约是柚子茶的二分之一

6搅拌均匀,放密封容器,放冰箱冷藏一星期后食用

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