牛肉: 300g， 燕麦米: 1杯， 紫甘蓝: 3片， 蚝油: 1大勺， 生抽: 1大勺， 料酒: 2茶匙， 孜然粉: 3g
1燕麦米提前用温水浸泡半天以上
2牛肉切小粒，用料酒、耗油、生抽抓匀，腌制15分钟
3锅烧热，放少许油，待油烧热，放入腌制好的牛肉粒
4翻炒至牛肉粒变色，放入浸泡好的燕麦粒；继续翻炒2分钟，关火，撒入孜然粉，用铲子搅匀，即可出锅
1．燕麦米比较硬，要提前泡软，不然不易炒熟； 2．关火后再放孜然粉，这样在少量的情况下就可以保证香味。