排骨: ， 豆豉: ， 葱姜: ， 生抽: ， 蚝油: ， 水淀粉: ， 盐糖鸡精:
1肋排剁成小段泡净血水，加入盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、葱姜、水淀粉，
2豆豉剁成碎，入锅内用油炒香后倒入排骨中搅匀腌制半个小时。
3将排骨逐个摆入大盘中，只摆一层，盖上一层保鲜膜并用牙签扎若干孔。
4蒸锅烧开水，将排骨放入大火蒸四十分钟取出，捡去葱姜，撒上香葱花