原料

小白鲳(也可以用其他的小鱼): 数尾， 葱(切碎): 少许， 辣椒(切碎): 少许， 姜(切碎): 少许， 蒜头(切碎): 少许， 盐、胡椒、味精: 少许， 料理酒: 少许

步骤

1小白鲳去除内脏，用料理酒稍微腌一下去腥。(拍照时忘记放东西在旁边比较大小了，这堆只要台币200元)

2将鱼表面的水分擦干，下锅炸酥。

3用少许油将葱、辣椒、姜及蒜头用中火炒香，放入炸好的鱼后熄火，加入调味料拌匀。