牛里脊肉: 250克， 青椒: 1个， 蒜末: 适量， 盐: 1/2小匙， 老抽: 1小匙， 糖: 1小匙， 鸡精: 1/2小匙， 料酒: 1大匙， 淀粉: 适量
1牛肉切成细条；用少许盐、料酒、淀粉腌制一下，大约10分钟即可；青椒洗净切成细条待用~
2锅内倒少许底油，把牛肉入锅翻炒；待牛柳炒成变色后盛出
3锅入再次倒油，放入蒜末炒香
4倒入刚才炒过的牛柳继续翻炒，加入盐、老抽和少许糖，放入青椒条
5最后加入鸡精出锅
再回锅炒牛肉时不要把炒过的血水也倒进出