包子皮用料：: ， 普通面粉: 520克， 牛奶: 250克， 酵母: 6克， 鸡蛋: 2个， 白砂糖: 50克， 盐: 2克， 奶黄馅料：: ， 鸡蛋: 3个， 奶粉: 15克， 普通面粉: 50克， 黄油: 30克， 白砂糖: 40克， 牛奶: 100克， 盐: 1克
1把包子皮用料全部揉成光滑的面团，然后放到一边发酵到2倍大。
2在等发酵面团的时候，开始做奶黄馅，把鸡蛋液里加入牛奶、糖、盐、搅拌均匀，再放入奶粉和面粉搅拌好，最后放入黄油。不粘锅放到燃气炉上开小火，把奶黄馅糊倒进锅里，不停搅拌......
3不停搅拌大约八九分钟后就成干糊状了，具体干到什么程度，各人喜欢随便自己掌握哦！
4大面团发酵到2倍大时，分成18块小面团
5把小面团擀成圆形片，中间可以稍微厚点，边缘略薄点
6把奶黄馅放在面皮中间
7用手捏好封口
8把面团稍微造型成刺猬的形状，用剪刀在上面剪出很多小尖角，然后粘两颗黑芝麻做成眼睛，可爱的小刺猬就出来啦
9做好后冷水上锅，再醒发20分钟，然后开火蒸，大约18分钟后关火，不要开盖，继续闷5分钟
10可爱的刺猬奶黄包就可以吃啦！