原料

香叶、茴香、桂皮: 少许， 生抽、老抽、耗油、米酒、砂糖: 适量， 可生食鸡蛋: 10只

步骤

1先烧卤汁，生抽、老抽、蚝油、清水比例1:0.5:1:5，倒入锅内煮沸，加入香叶、茴香、桂皮少许，再次煮沸约2分钟，加入糖少许，最后淋上少许米酒后自然冷却；

2煮一大锅开水，煮沸后用漏勺缓慢放入十只鸡蛋（不要用手扔进锅里，容易破碎，可以将鸡蛋放在漏勺里放入锅里），中火煮，放入鸡蛋后计时六分半钟；

3准备一大盆冷水，捞出鸡蛋后直接浸泡在冷水中，并且打开水龙头用开活水冲后剥去蛋壳；

44、把鸡蛋放在密保诺袋子里，倒入冷却的卤汁，放入冰箱浸泡一晚，即可食用。