黄油: 160克, 低筋面粉: 600克, 姜粉: 2小勺, 红糖: 160克, 鸡蛋: 2个, 蜂蜜: 80ml, 小苏打: 5克, 肉桂粉: 6克, 豆蔻粉: 6克, 牛奶: 100ml
1把结块的红糖放进牛奶,放进微波炉里叮一下,全部融化了,放凉再用
2将所有粉状材料混合均匀,然后放入黄油、蜂蜜、鸡蛋拌匀,慢慢倒入牛奶红糖浆,用手搓揉至表面光滑,将面团放入保鲜袋中,放进冰箱冷藏半小时
3冷藏好的面团稍稍变硬,在案板上用擀面杖擀成半厘米厚的薄片
4按照建筑尺寸把面团用刀刻出来。烤箱预热200度,10分钟左右,千万盯住了,烤箱温度差别超大,我的新烤箱居然5分钟就好了。因此糊了一锅,让我痛心疾首啊
5糖霜是用一个蛋清滴白醋加二百克糖打发成湿性发泡,据说糖越多粘合性越牛叉