香油: 2勺， 鸡腿: 2只， 蒜: 8-10瓣， 米酒: 2勺， 酱油: 2勺， 冰糖: 10克， 淀粉: 适量
1鸡腿先用淀粉腌制。均匀地在每个面都抹上就可以了记得把鸡腿上多的油脂去掉。能切就切一下。
2锅子里先倒香油。三杯鸡的油 酱油 酒的比例差不多1:1:1不过我觉得油可以少一点的，看个人喜好。把大蒜小火炸到两面金黄就可以。
3皮朝下放鸡腿。火开到大火煎到表皮金黄
4翻面稍微煎一下，放生抽和料酒，撒一点糖。有九层塔可以放几片，我没找到就放了片月桂叶。调料的话这么两个大鸡腿我大概用了1Cup酒1Cup生抽。没关系最后还能调整的。 小火盖上盖子焖30-50分钟。水不会变少的。中途翻一下面就可以
5尝一下味道调整一下以后收汁出锅
6非常简单但是酥软可口的三杯鸡就做好啦！
这个方法也可以做三杯猪肉之类的哦