原料

鸡腿（300g）: 1只， 京葱: 2勺， 熟花生米: 50颗， 干辣椒: 1勺， 红花椒: 1/4勺， 辣椒面: 1/2勺， 红泡椒: 1勺， 姜: 1/3勺， 蒜: 1/3勺， 糖: 2勺， 盐: 1/3勺， 醋: 1.5勺

步骤

1鸡腿去骨，改刀成1cm大小的鸡丁，用1/3勺老抽 1/3勺盐腌制

2适量油热锅，小火爆香1/3勺蒜 1/3勺姜，加1勺干辣椒 1/4勺红花椒提味，再加入1勺红泡椒 1/2勺辣椒面

3加入鸡丁，将鸡丁炒至颜色发白，加入调好的【调料2】

4加入1勺淀粉水 2勺京葱 50颗熟花生大火翻炒，微微收下汁即可出锅