腊鸡腿: 1只， 干荷叶: 1张， 芋头: 200克， 老姜: 4片， 生抽: ， 香油:
1腊鸡用流动的水冲洗干净表面杂质，之后斩成大小适中的块，放入滚水中汆煮5分钟，捞出，用流动的水冲洗净浮沫，沥去水分待用
2芋头削去老硬的外皮，切成与腊鸡块同样大小的块
3干荷叶用温热的水泡至整体变得柔软，沥去水分
4将切好的芋头块放入荷叶中，放上一勺生抽、再将腊鸡块放在芋头块上，最后放上老姜片，将荷叶打成包
5大火烧开煮锅中的水，放入荷叶包，蒸30分钟，出锅淋上香油即可
1、干荷叶在超市卖茶叶的专柜可买到 2、用此法还可以烹调腊鸭、腊排骨、腊肉等其他腊味。