羊肉: 1250千克， 番茄: 2个， 洋葱: 一个， 红酒: 250克， 水: 适量， 葱姜蒜: 适量， 番茄酱: 3调羹， 料酒: 适量， 生抽: 60克， 香菜: 适量
1准备材料
2羊肉洗干净改刀切小（我买的切的块太大）
3一锅冷水，羊肉放进去，放姜片，再倒点料酒煮开后再煮2分钟，不要盖盖子。
4捞出羊肉用热水洗干净后沥干水分。
5锅烧热
6倒油，中火放入姜片、蒜片、香葱白、洋葱块煸炒
7炒到洋葱变透明，我照片这个程度还差点又继续炒了会儿。
8倒入羊肉翻炒到羊肉表面发干。
9倒入番茄块翻炒。
10炒到番茄出沙
11红酒量好倒进锅里翻炒几下再倒入白水，水没过羊肉就可以了，因为这锅锁水很好。烧开后转小火盖上盖子。
12定时器定好60分钟，去干点别的事或者坐着休息一下吧。
13时间到了，开盖加3调羹番茄酱，60克生抽，多多的香菜碎翻拌一下盖上盖子继续烧20分钟。（我还加了三个辣椒?️，不喜辣的可以不加）
14好了，关火。如果你觉得淡可以加点盐，我没加。上面放香菜可以端锅上桌了，美味与颜值并存?
1.焯羊肉时记得一定要冷水下锅不盖盖子，不然羊肉的膻味去不掉。 2.加水量根据自己需要加，我加的略多点，因为我喜欢这个汤。