原料
冰糖: 适量， 五花肉: 1k克， 八角: 2个， 生抽: 适量， 香叶: 2片， 干辣椒: 3个， 老抽: 少许， 姜: 2片， 葱: 3段， 桂皮: 1块， 蒜: 1掰
步骤
1肉切成如图的大小，入水焯一下，捞出
2捞出过冷水，把肉沫清洗掉
3将锅刷干净，小火熬制冰糖，不要熬糊
4放入肉翻炒，上色，待上色放入生抽
5加入生抽，老抽，所有调料，先不要放盐
6翻炒至肉上色，加入没过肉的水，炖一个小时
7我加的水比较多，大家凭自己个人口感添加，炖的时间长，肉比较嫩~
8一小时后大火收汁，加入盐，炖十分钟，就可以出锅了~
9大功告成，入口即化，肥而不腻，肉皮都好吃
小技巧
火候要掌握好，熬糖和炖肉时，要看好锅，糊了就不好吃了
