茄子: 适量， 肉: 适量， 圆葱: 适量， 青椒: 适量， 蒜: 适量， 生粉: 适量， 鸡精: ， 酱油: ， 料酒: ， 五香粉: ， 金黄酱: ， 油:
1地一步洗净材料，茄子，圆葱，青椒切滚刀块放一边，蒜切末，肉切段（肉段里放点盐、油、生粉拌匀）准备点湿粉（就是生粉加点水）
2茄子撒点生粉拌匀，热锅做油油热放入腌好的肉段炸，炸好后捞出，在炸茄子炸3/5分中捞出控油
3锅留底油不用太多，放酱油，五香粉，酱，料酒添点水，打火开后把茄子鸡精放里炒两下放青椒肉段翻炒，放圆葱蒜，放湿粉，炒2下成盘
在炒时油少放，因为炸茄子时已经有很多油了，如果想做盖浇饭可以多添点汤，味道真的是很好，没有时间一一拍图请大家谅解