黄油: 120克左右， 糖粉: 40克左右， 盐: 3克， 玉米油: 48克左右， 水: 48克左右， 低筋面粉，其实高筋也行: 230克左右， 此方能做28乘28方盘2盘成品。:
1黄油室温软化到手指轻按出坑，加糖粉和盐，打发至蓬松发白。
2打发好的膏体分次加入水，打均匀。
3再分次加入玉米油，打均匀。
4切好的小葱碎加入用刮刀拌匀。
5称好低粉过筛到盆里，刮刀拌匀。
6入挤花袋，用的是三能7093花嘴，喜欢这个花嘴。此方只要黄油软化到位，非常好挤，我是用一次性挤花袋挤的，毫无压力。
7记得烤箱先预热190度5分钟，挤好的曲奇放入烤箱，中层上下火190度，烤17至20分钟。
1.为什么分量加左右2字，因为上下5克做出来基本没差别。我家烤箱是长帝32L的，火力好像不是太足，别的方子有烤10分钟的，反正我的是烤不熟，哈哈。自家烤箱自己清楚，大家自行调整哈。