原料

波兰种: ， 高筋面粉: 50克， 水: 50克， 酵母: 1克， 主面团: ， 高筋面粉: 200， 奶粉: 5克， 糖: 35克， 蛋液: 38克， 水: 60克， 酵母: 3克， 盐: 2.5克， 黄油: 28克， 芝麻: 少量， 蛋液少许，涂表面:

步骤

1制作波兰种，材料混合至无干粉，室温发酵5个小时左右，材料发酵至最高点有回落

2混合所有材料，除黄油和盐揉到至拓展阶段，加入黄油和盐揉至完全，发酵至2倍左右

3取出面团排气分8等份，揉圆松弛15分钟

4再次整圆，表面涂少许蛋液，撒上白芝麻，放到温暖处发酵至2倍大

5预热烤箱180度，放至中层18分钟

6超级无敌软软～