米饭: 三碗， 鸡蛋: 三只， 豌豆: 一小碗， 胡萝卜: 一根， 火腿肠: 两根， 油: 少许， 盐: 适量， 胡椒粉: 适量
1胡萝卜、火腿肠切丁，豌豆煮熟，鸡蛋打散。
2炒鸡蛋：炒锅预热后放入少许油，将鸡蛋打散倒入炒锅炒熟盛出备用。
3炒锅内再放油（不要放太多，因为炒鸡蛋已经放过油了），放入胡萝卜丁炒一分钟放入米饭，将火关小，用铲子将米饭打散，打散后放豌豆和火腿肠丁，翻炒后放入之前炒好的鸡蛋、盐、胡椒粉，翻炒1分钟后，就OK啦
4将炒好的蛋炒饭盛再一个小碗里，压紧，倒扣再盘子里，剩下的就是发挥摆盘了。
米饭用隔夜饭比较好；鸡蛋因为孩子喜欢碗里有大块的鸡蛋，所以炒鸡蛋时我没有炒的太碎