消暑减肥平价好汤——银耳冬瓜汤

原料

银耳: 约2朵, 冬瓜: 250g, 枸杞: 按需10粒左右, 盐、花生油: 适量, 姜片: 1-2小块

步骤

1将冬瓜剖开,去皮、籽。将冬瓜洗净后切成块放在旁边备用。

2取两朵野生银耳,用冷水泡10小时。然后将其根蒂部去掉,将银耳肉剪成小块,因为越小块越容易煮烂。(这次泡的是干的野生古田丑耳,它小小一朵,经过泡发却能变成好几倍大,它就能完全舒展开上面的样子,其中图中少许黑点是自然野生的木屑痕迹,泡开后一冲洗就掉了)

3将锅注入约1500ml清水,倒入少许花生油,少许盐姜片,大火滚至水开。

4将野生银耳、冬瓜块放入锅用中火炖煮约1个半小时。(有条件的最好用砂锅明火煮,银耳容易软糯。)

5快出锅时,提前5分钟加入枸杞,持续用中火炖煮5分钟即可出锅。

6好好和家人享受消暑靓汤吧。


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