胡萝卜: 一根， 青豆: 适量， 鸡蛋: 5个， 玉米粒: 大半根， 隔夜米饭: 一大碗， 食用油: ， 盐: ， 胡椒:
1胡萝卜切丁，和青豆玉米粒下开水锅煮一会捞出沥干水分。
2热油锅下胡萝卜青豆玉米粒大火炒，倒入米饭打散，加点盐，胡椒和少许酱油(可不加)
3两个鸡蛋打散，米饭中间拨开一小块，倒入鸡蛋，略等片刻，与其他一起炒好出锅。
4装一平小碗蛋炒饭倒扣在盘子中央，其他的另外盛着。
5另外用干净锅烧热放食用油，将另外三个鸡蛋打散之后放点盐，摊成一个大的鸡蛋饼，越大越好。图中是两个鸡蛋，略嫌不够，但也可以。
6砧板上铺一层保鲜膜，手上裹保鲜膜或透明塑料手套，将鸡蛋饼切成条和块，摆在米饭上面。
7坦白说，这个没有网上可搜索到的漂亮。新来乍到，这里主要是存储自个做的菜用。
蛋炒饭要稍微放多一点油。