原料

鸡蛋: 2只， 伊面: 适量， 番茄: 3个， 蒜: 2粒， 芝士: 一片， 黑胡椒: 适量， 橄榄油: 适量， 盐: 适量

步骤

1番茄洗净后随意切块，各人喜好切形状。

2蒜瓣碾成粒

3鸡蛋打进碗里划散即可

4把平底锅烧热，橄榄油绕锅面两圈，摇两圈均匀受热，下蒜粒炒香下番茄煎炒，出现番茄浓汁的时候下一碗满水大火煮烂番茄。把芝士片撕小块丢锅里，火关小翻搅番茄，撒黑胡椒适量。

5同时，另起小锅（我用的是砂锅）开水煮面（各人喜好添加水），面散开后，把平底锅的番茄倒进去小锅里，沿锅边绕鸡蛋，关火，下盐调味，上锅。

6成品。

小技巧

番茄要选熟透的。