肋排: 500克， 葱姜: 适量， 干豆豉: 3大勺， 糖: 1小勺， 生抽: 1小勺， 料酒: 1大勺， 盐: 1/8小勺
1肋排切长段，放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。
2将豆豉切成碎粒，倒入排骨中。
3容器中食材和调料充分搅拌均匀，腌制30分钟。
4将排骨均匀的铺放在蒸盘上，大火蒸50分钟即可。
1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制，会使排骨更加入味。 2、将所有调料加入排骨中后，最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。 3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开，避免重叠，以免成熟度不一致。