原料

去壳绿豆仁: 300克， 粘米: 300克， 水: 适量， 瘦肉（馅）: 适量， 藕（馅）: 适量， 蒜苗（馅）: 适量， 生姜（馅）: 适量， 料酒（馅）: 适量， 生抽（馅）: 适量， 盐（馅）: 适量

步骤

1绿豆仁和粘米浸泡一晚，放入破壁机，加入少量水，打成米浆。（以前在老家，是浸泡后用石磨磨成米浆的） ps.水不能加太多，干了还可以再加水，稀了就没办法了。

2如果米浆干了就加水，太稠摊的皮会很厚。

3不粘锅置燃气灶加热后刷油。

4中小火，我用的小汤勺。

5用刷子刷开，边上翘起来后揭起来翻面，3秒钟后出锅

6摊好的饼皮

7藕和肉分别切成小丁，蒜苗切碎，姜可切成姜丝或末。

81.肉加料酒和生抽、姜丝拌匀。 2.锅加热后，放油，先炒肉，变色后加入藕丁翻炒 ，加入适量盐和生抽调味，最后加入蒜苗，炒出香味后出锅。这时馅是熟的，可以直接吃。

9拿一张饼皮，包入馅叠起来。

10不粘锅放少量油，热后放入包好馅的豆饼。

11双面煎至金黄，想吃脆点的就多煎会，想吃软点的就少煎会。因为皮和馅都已经是熟的了。

12煎好的豆饼，香！我丫头一口气吃了5个！