原料

鸡爪: 400g， 卤料: 八角，茴香，花椒，桂皮，陈皮（直接买卤料包更方便）， 姜: 四五片， 蒜瓣: 四瓣， 生抽: 个人口味添加， 老抽: 以鸡爪润色程度为准添加， 盐: 少许， 冰糖: 卤汁会有甜味

步骤

1锅水烧开将鸡爪焯水，去腥味

2捞出焯水后的鸡爪备用，重新煮一锅清水，放入卤料跟姜片蒜瓣生抽老抽，还有几颗冰糖，鸡爪放进去卤。

350分钟后鸡爪出锅沥干，撒上芝麻会更香。