米饭: 1碗， 牛肉饼: 1个， 红酒: 60ml， 番茄汁: 3勺， 黄油: 15克， 鸡蛋: 2个， 牛奶: 适量， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量
1将鸡蛋、牛奶、盐，放入碗中均匀搅拌。锅中热油，倒入拌好的鸡蛋液，转中小火，用筷子快速搅拌蛋液至半熟，盛出待用。
2将牛肉饼中心按下凹痕。用中火烧热锅，加少许油，加入牛油饼，用中高火将两面煎香。转中小火，加入水，盖上锅盖，煎至熟透，盛出备用。
3将黄油在锅中煮至融化，加入红酒及番茄汁，均匀搅拌，煮至浓稠。
4摆盘：将煮好的米饭用慕斯圆形模具定型在盘中，将滑蛋轻轻的放在米饭的旁边或者上面，摆上牛肉饼，最后淋上煮好的红酒酱，洒上些许黑胡椒，即可。