昆布清汤面

原料

昆布调味料: 1包, 鲣鱼汁(日式): 适量(我一般放三勺), 葱花: 若干, 盐: 少许, 挂面: 适量, 鸡汤(中式): 适量

步骤

1烧开水。 建议稍微多烧一些

2做汤底。将昆布调味包倒入碗内,然后倒入烧开的水,接着倒入鲣鱼汁,搅匀。(自己尝一下味道,根据自己喜好调节鲣鱼汁的量,我一般倒三勺)

3煮面。将面条放入剩下的开水中,倒少许盐,直至面煮熟。

4装碗。盛出面条放入准备好的汤底,撒上少许葱花,简单又好吃的面条完成!

小技巧

昆布汤底,昆布其实就是海带,我这盒昆布调味汤底是之前为了做寿喜锅买的,每袋一粒一粒的,像感冒冲剂似的,各个大超市应该都有卖。 鲣鱼汁,其实算是酱油的一种,日本料理极为常见的调味品,同样可以购于大超市。 PS.如果吃不惯日式的,今天又尝试了用鸡汤来下面,非常鲜!只需将鸡汤煮沸,将面下入,可以倒入昆布调味料提鲜,并适当加盐调味,撒上葱花即可!


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