鱼干: 10只， 姜: 10片， 料酒: 1勺， 醋: 1勺， 小麻油: 1勺， 水: 200克
1把剥皮鱼剥皮清理内脏，处理干净后腌制一小时后清洗晒干
2在锅内依次放入鱼干，水，水量刚好漫过鱼身为宜，姜丝，醋，料酒，煮开后，再放入小麻油，再中火煮3-5分钟，使鱼汤颜色变成浓稠。
3盛出即可！这种鱼虽然小，但鱼肉上没有小刺，肉质紧实，很适合小朋友老人食用