南瓜溶豆

原料

柠檬汁: 3克, 细砂糖: 6克, 南瓜: 75克, 奶粉: 25克, 玉米淀粉: 10克, 蛋白: 个

步骤

1南瓜70克

2南瓜加20克水打成泥 加入25克奶粉10克玉米淀粉 搅拌均匀

3过筛更加细腻

4盖上保鲜膜备用

5准备3克柠檬汁,一定是新鲜的,不能用浓缩的

675克蛋清加入3克柠檬汁

7打成鱼眼泡加入细砂糖2克 继续打发细腻加2克糖 最后打成纹路在加3克糖

8打成这样就可以了

9弄出一坨蛋白和南瓜泥搅拌均匀

10搅拌成图中

11搅拌完倒入剩下的蛋白里

12放入裱花袋

13放入烤箱 我用热风烤70分钟  90度  你们根据自己的烤箱来烤   烤箱不需要预热

14底部看成这样就可以了,我烤的有点火大了

小技巧

蛋白溶豆烤箱不需要预热 有什么不懂加v  L17000


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