炸酱烧鸡腿

原料

鸡腿: 2只, 蒜头: 2颗, 辣椒: 1/3条, 竹笋: 1支, 青葱: 1根, 牛头牌沙茶炸酱: 3大匙, 青葱段: 1根, 水: 200cc

步骤

1将鸡腿洗净,用菜刀在鸡腿中间划一刀

2将作法1的鸡腿放入滚水中汆烫,捞起放入容器,并加入全部腌料,腌15分钟备用

3将蒜头、辣椒、竹笋切片,青葱切成段状备用

4热锅,加入一大匙沙拉油,放入作法2的全部料理,以中火先爆香

5作法4加入作法2的鸡腿肉和所有调味料,以中火烩煮约10分钟即可

小技巧

鸡腿因为肉质较厚实,所以要让它入味其实较费功夫,处理上先将鸡腿洗净后,再用菜刀在鸡腿中间轻轻划一刀见骨,放入滚沸的热水中,透过汆烫除了除去血水与杂质,还可以让鸡腿在烹调时更容易入味,颜色也更漂亮


相关菜谱

  • 鸡腿炸酱汤面
  • 红烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 辣椒烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 素鸡烧鸡腿
  • 凉拌烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 简易烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 土豆烧鸡腿
  • 土豆烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 照烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 红烧鸡腿
  • 土豆烧鸡腿