豆腐脑 湖北只加糖

原料

黄豆: 100g, 内脂: 3g, 清水: 1000ml

步骤

1黄豆用水浸泡一晚上

2清水1000ml

3两者混合放入榨汁机,抱歉没有豆浆机

4榨汁机打磨,越细越好,我用2档打了三四次

5用滤布过滤,这一步骤最耗时间,滤到最后可以用手挤

6加热,我是放到炒锅里煮的,先大火,沸腾后转小火煮两分钟,除去表面浮沫,中间空档可以用300ml冷开水溶解3g内脂备用

7煮开的豆浆静置2分钟,和溶解的内脂混合,充分搅拌,保温20分钟(电饭煲保温功能即可)

820分钟后开锅

9有没有很美,我只加糖,BTW这个配比做出来就是四五个人的量,可以根据人数按照比例减少原料,我打算下次全部减半


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