瘦肉: 根据自己的量， 木耳: 肉的一半， 郫县豆瓣酱: 一大勺， 淀粉: ， 生抽: ， 料酒: ， 白糖: ， 醋: ， 盐: ， 胡萝卜: 半根，肉的一半， 青椒: 两个
1腌制肉放入，料酒，淀粉，盐，味精，把木耳用冷水泡，口感更好，静候二十分钟
2锅中放油，将肉炒熟，捞出
3把胡萝卜，青椒改刀丝，将泡好的木耳，一勺豆瓣酱，胡萝卜，青椒一起放入锅中爆炒
4倒入刚刚炒好的肉丝，最后在碗里勾一个芡汁（两勺淀粉，水，两勺醋，两勺生抽，一勺老抽，一大勺白糖，搅拌均匀，）倒入锅中，翻炒，出锅
最后的芡汁一定要提前在碗里准备好，