原料

盐: 适量， 生抽: 适量， 老抽: 适量， 淀粉: 适量， 醋: 适量（依据个人口味，不喜欢吃醋的人，可以不放）， 葱姜蒜: 适量

步骤

1准备工作，把豆腐切成块儿，放到清水中加少许盐煮两三分钟，装盘。青椒洗净切块儿。切好葱姜蒜。

2放适量淀粉，生抽，老抽，醋调好碗汁

3然后开炒，热锅凉油，放葱姜蒜爆香后，放青椒（一个人炒菜时间来不及所以没有拍照，只出锅前拍了一下），青椒断生就可以放入豆腐，可以少许放一点点盐。然后倒入碗汁，翻炒记下就可以出锅了。

小技巧

买回来的豆腐，不管怎么吃法，都可以放少许盐煮一下，这样吃起来更筋道。