原料

猪肉: 150克左右切细丁， 姜末: 适量(一撮)， 酱油: 适量(一点儿)， 西红柿: 1个， 青椒: 1个， 韭苔: 15-20根， 嫩细芹: 3、5根， 小红线椒: 1只， 食油: 适量

步骤

11、猪肉150g左右切小丁加姜末；肉肉按自家喜好选肥瘦相间的或偏瘦精肉均可?；

22、番茄、青椒(对半切开去筋去籽)、韭苔、细芹(选鲜嫩细芹)，这四样洗净也细切为小丁；小红线椒洗净切成5、6片小段；

33、起锅热油，下肉丁姜末翻炒，炒干肉丁水分见肉丁微黄后，加一点儿酱油炒匀(中国胃还是需要来点酱香)，同时加一点水润润锅和肉；

44、番茄、青椒、韭苔、细芹粒这四样一起下锅，同时放盐，和肉末翻炒均匀，直至菜蔬炒出汤汁；

55、最后将5、6粒红线椒小段丢进锅，翻炒几下，亦是提味儿亦是装饰?；

66、红线椒段入锅翻炒几下即可出锅?；一调羹挖进碗里、酸香微辣汤汁饱满、炒鸡下饭?✌️

小技巧

1、盐保守放，淡了可加，咸了就取不出了哦； 2、肉肉的肥瘦按自家喜好选，我选了肥瘦相间的?；炒的时候肉肥点的少放油，肉瘦点的多放点油。