原料
犹太盐: 适量， 超大贝壳意面: 8盎司(227g)， 特级初榨橄榄油: 2大勺(30ml)， 洋葱: 1个小的， 大蒜: 2瓣， 口蘑: 12盎司(340g)， 菠菜: 10盎司(283g)， 茅屋芝士: 1又1/2杯(355ml)， 马苏里拉芝士: 1杯(237ml)， 磨碎的帕尔马干酪(parmesan): 1/3杯(78ml)， 鸡蛋: 1个大的， 新鲜罗勒碎: 1/4杯(59ml)， 特级初榨橄榄油: 2大勺(30ml)， 大蒜: 3瓣， 茴香籽: 1茶匙(4.9ml)， 干辣椒碎: 一大撮， 圣女果罐头: 28盎司(794g)， 犹太盐: 适量， 茅屋芝士: 1/4杯(59ml)， 马苏里拉芝士: 1/4杯(59ml)， 磨碎的帕尔马干酪(parmesan): 2大勺(30ml)， 鸡蛋: 1个大的
步骤
1先做贝壳意面饺。坐一大锅开水，加足量盐。倒入贝壳意面煮7分钟左右，煮到稍稍有点软了但还站得住。沥干过冷水，淋上橄榄油拌匀。
2锅中倒入2大勺橄榄油，中高火热锅。倒入细细剁碎的洋葱翻炒4分钟左右，炒软了就倒入蒜末继续炒30秒，然后倒入蘑菇切丝煎2分钟（这回就不要翻腾了），出现金色的点就倒入1/4茶匙盐，开始翻炒。5分钟左右，蘑菇软了就倒入焯水后挤干的菠菜搅拌到热透。然后彻底放凉。
3将步骤2混合物细细剁碎，然后倒入三种芝士、鸡蛋、罗勒、1/4茶匙盐搅匀，填入贝壳意面中（每个大约能填2大勺）。
4预热烤箱到175度。制作番茄酱：锅中倒入橄榄油，中高火热锅。倒入大蒜切片、茴香籽、干辣椒碎爆香，然后倒入圣女果罐头铲碎，然后往罐头里倒1杯水涮干净，将水倒回锅里煮到微沸，继续煮10分钟左右，稍稍收浓一下酱汁，然后倒入搅拌机搅打顺滑。倒回锅里，刷干净搅拌机。
5制作芝士酱：三种芝士、鸡蛋倒入搅拌机搅打顺滑。
6往一个23cm X 33cm的烤碗里刷上橄榄油，倒入一半的番茄酱，然后将贝壳意面饺填进去，顶上倒上剩下的番茄酱。包上锡纸送进烤箱烤25分钟，然后揭掉锡纸继续烤15到20分钟，开始咕嘟咕嘟冒泡就出炉。预热烧烤架，往意面饺上淋上芝士酱，烤2分钟，芝士融化了就可以了。
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