原料

牛腩或牛腱: 300g， 八角: 4个， 桂皮: 2块， 冰糖: ， 干红辣椒: ， 陈皮: 5g， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 酱油: ， 沙茶: 2汤匙， 豆瓣酱: 1汤匙， 料酒: 1汤匙， 青菜: 一颗

步骤

1牛肉切块，焯水，沥干。

2热锅冷油，下葱姜蒜炒香，下豆瓣酱，沙茶酱，翻炒。

3放入牛肉块，炒制上色。

4加八角，桂皮，陈皮，冰糖，酱油牛肉挂糊。加水淹没牛肉，加盖大火两分钟，小火十分钟。高压锅十五分钟。

5煮面。

6煮木鱼花汤，涮青菜。

7将面加入木鱼花汤中，再浇上牛肉浇头。