麻蛤: ， 柠檬: ， 青椒: ， 香菜: ， 小米椒: ， 姜: ， 蒜: ， 冰块:
1半个柠檬切片
2香菜切末
3姜去皮切丝
4小米椒切圈
5青椒切粒
6蒜瓣切末
7将以上原料全部放入一个大碗，加盐
8加500ml水以及适量冰块，搅拌均匀待用
9麻蛤用盐水浸泡，吐净泥沙，用刷子刷干净
10锅内加凉水，麻蛤、姜片入锅大火煮至麻蛤开口后捞出
11麻蛤掰去半边壳，摆盘
12将调味汁倒入
13覆盖上保鲜膜冷藏1小时以上
1.建议将剩下的半个柠檬挤出汁倒入调味汁 2.此种方法同样适合于其他食材，比如鸡肉、虾、鱿鱼、莲藕、金针菇等