原料

牛肉: 1000克， 干豆角: 500克， 姜: 3片， 蒜: 2瓣， 老抽: 1勺， 花椒: 10-20粒， 盐: 半勺， 鸡精: 3g， 味极鲜: 半勺， 十三香: 半勺， 耗油: 半勺， 干辣椒: 多个， 青红辣椒: 1个

步骤

1牛肉切小丁块，方便易熟。干豆角需提前侵泡2个小时，然后切段，正常炒菜大小段。

2起锅烧油，油比平时炒菜多一些，油温热下入蒜，花椒，干辣椒，姜。

3接着下入牛肉块，干豆角可以一起放入，因为干豆角越早放入越入味。把材料都加入一起翻炒。

4翻炒几分钟后加入500毫升的水煮至20分钟。5分钟大火，转至15分钟中火，煮至汁剩余没多少。可以尝下口味的。根据个人口味而定，起锅装盘。