香煎玉米饼[Sweetcorn Cakes]

原料

茅屋芝士(Cottage Cheese): 300g, 鸡蛋: 3个, 煮熟的玉米粒: 340g, 香菜: 一小把, 蒜泥: 一瓣蒜, 面粉: 300g, 匈牙利红椒粉(Smoked Paprika): 半小勺, 孜然(Cumin): 1小勺, 小苏打: 半小勺, 盐: 适量, 油: 适量

步骤

1玉米粒煮熟,沥干水分。香菜切碎。蒜瓣压成蒜泥。

2茅屋芝士室温软化后,加入鸡蛋,用打蛋器打至顺滑的状态。

3加入玉米粒、香菜和蒜泥,搅拌均匀。

4倒入面粉、匈牙利红椒粉、孜然、小苏打,搅拌均匀,制成面糊。根据个人口味可适当加盐调味。

5不粘锅中倒入1勺油。油热后,倒入3勺面糊,用勺子将面糊做成圆饼形。煎3-4分钟,直到玉米饼的底部变成金黄色。将玉米饼翻面,再煎3-4分钟,直到另一面也变成金黄色,即可出锅。

6重复步骤5,直到用完所有面糊。


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