地耳: 150克， 盐: 适量， 葱: 适量， 辣椒油: 适量， 蒜: 2瓣， 生抽: 适量， 陈醋: 适量， 花椒油: 适量， 白糖: 适量
1反复几次洗净地耳，因为有很多浮草，所以要有耐心洗多几遍。
2放入开水中汆烫，加入少量盐，煮大约3分钟，捞出，过冷水沥掉水分。
3蒜切碎，葱切段，与其他调料一起拌入地耳中，即可享用了。