快手琥珀桃仁

原料

核桃: 未去壳1斤, 白糖: 四勺, 白芝麻: 适量, 红糖: 一勺, 水: 小半碗

步骤

1剥核桃,洗净,加水放小锅里煮,闻到有红枣清香味后,捞出过凉水后盛出,放小碗里备用

2锅里放入小半碗水,红糖一勺,白糖三勺,小火熬煮到起泡,很大的泡,成糖浆后,放入核桃,拨动几下关火。

3核桃分开放入烤盘中,糖浆多了可以淋一点上去,洒些白芝麻(图中没有洒因为我忘了买),进烤箱。我用的柏翠烤箱,温度有点偏高,放偏下层位置,上管155度,下管130度,十分钟。烤完取出,放凉就好了!超级脆!

小技巧

在烤制过程中容易糊,所以还是时刻照看一下! 我喜欢吃甜食,所以糖放的我觉得吃起来还行,不是很甜。水只要一小碗就行了不用太多,不然就会变成糖霜。


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