核桃仁: 150g， 冰糖+红糖: 60g， 水: 适量
1核桃仁烤箱烤熟。这个各家烤箱脾气不一，自己搞定，但一定记得好好看护好呢，核桃仁娇贵的狠啊！我就曾经有过把一盘核桃烤糊的惨痛经历！
2我用的冰糖和红糖，冰糖多一点，红糖少一点，传说冰糖会比较亮一点，琥珀核桃嘛，所以用了点红糖，元芳，你怎么看？请忽略我家结块的红糖
3糖和水一起倒入锅中，慢慢熬，慢慢熬，不断搅拌。同时备一碗冷水在旁边备用。
4糖融化，起小泡，起大泡，不断搅拌，不要慌
5满锅都是泡！在你觉得搅动糖液时比较有质感时，用一根筷子在锅里沾取糖液，放入碗里的凉水迅速冷却，有拔丝的赶脚时就可以把核桃仁倒入锅中，翻炒均匀！翻炒的过程太紧张！哈哈，来不及拍照了！肿么办
6刚出锅会是一团，拿筷子迅速拨散，等待冷却吧！是琥珀色的哦
熬糖就和谈恋爱一样，全是感脚啊哈哈 我的糖有点少，亲们可以适量增加糖的量哦