花肠: 半斤， 霉豆子: 3两， 红辣椒: 适量， 青蒜: 一根， 盐、油、鸡精、料酒、酱油:
1花肠用清水洗净，手多抓几次，洗好的花肠切碎用盐、鸡精、酱油、料酒、香油拌匀腌制片刻。
2热油锅，下切好的红辣椒和青蒜（可以用青辣椒代替），爆香后盛出。
3热油锅，宽油，下腌制好的花肠爆炒，再把霉豆子加进翻炒，最后加入刚刚炒好的蒜子辣椒，根据个人口味加入盐、酱油等调味即可盛出装盘~
建议不要去百度花肠是哪个部位，我不确定你知道了之后还愿不愿意吃这道菜~