原料
“面团”: , 高粉: 300g, 低粉: 100g, 白糖: 50g, 盐: 2-3g, 酵母: 5g, 牛奶: 200g, 黄油: 25g, 鸡蛋: 1个, “馅料”: , 苹果: 1个, 肉桂粉: 适量, 盐: 少许, 黄油: 少许, “装饰”: , 蛋液: 白糖
步骤
1准备材料
2将高粉300g,低粉100g,白糖50g称料,混合,加入温牛奶和酵母将面团揉至松软光滑
3加入切块的黄油和盐,将面团揉至黄油化开,均匀
4入烤箱调准醒发功能,下层放一盘水,帮助醒发,醒发至2到2.5倍大
5准备苹果肉桂酱,将苹果去皮,切小块,锅内放少许黄油,小火熬苹果块,翻搅几下加入一点点盐,再翻搅几下,根据自己喜好加糖
6加糖以后苹果就易出汁,待苹果全部软了以后,根据自己喜好加适量肉桂粉,翻搅几下后出锅
7面团醒发完成后取出,擀平,放入烤盘,入冰箱,速冻约20分钟
8取出,擀平中间放苹果肉桂汁,也可加少许蜂蜜,刷均匀,折三折
9擀平,加苹果肉桂汁,抹均匀,再折三折
10擀平,将边角切掉,再切小块
11装盘,入烤箱,醒发至两倍大,取出,表面刷蛋液,撒白糖
12入烤箱,上火175下火125,15分钟左右,待表面微微金黄便可!