面条: 1份， 猪肉: 500克， 茄子: 1根， 葱段: 适量， 蒜头: 适量
1将材料洗净
2将葱段 蒜头切丁，放入一旁备用
3将切片的茄子用开水焯一下
4将瘦肉洗干净 准备翻炒
5开火 待油烧热后先放入蒜末辣椒翻炒 随后加入瘦肉和茄子翻炒2分钟 至少加入酱油调味 加盖将茄子焖至入味（此处拍照有蒸汽所以糊了）
6将面单独用锅煮熟 捞出后放入碗中 加少许香麻油搅拌
7将酱料捞出 撒上葱花和辣椒粉 并淋上少许热油即可
可根据个人口味喜好加些陈醋调味